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コストコで売ってる牛肉といえば、ステーキカットされたもの、丸ごとの塊がほとんど。
BBQや焼肉用に買うとなると、下ごしらえがマストでした。
最近(最近でもないけど)登場してる、USAトップブレード(ミスジ)は”日本式の焼肉用”にスライスされており、開封してそのまま焼けるようになってます。しかも大量。
USAビーフトップブレード(ミスジ)焼肉用 ＜購入時点＞
商品番号▶98411
価格▶¥3145 (¥208/g)
内容量▶1512g
「ミスジ」という部位がどうのこうの、などの情報はこちらで詳しく書いてます↓↓
「焼肉用」という商品名にあるけど、初見だとどのくらいのサイズの牛肉なのかがスーパー分かりにくいですよね。
売り場にあった一番少ないサイズを買ったけど、それでも1.5kg入りというなかなかのボリューム。
一番大きめの肉を広げてみると、パッケージの長い方の端から端くらいまでありました(20cm超)。
ステーキカットされたミスジを1cm程度にスライスしたものらしく、スライスの手間がある分こちらの方が100gあたりの価格が¥10程度高いです(購入時)。
サイズは割りと不揃いで、一番真ん中のサイズで53g/枚でした。ペラペラのスライスではなく、しっかりと厚みがあります。
スジの入り方にもバラつきがある
このまま焼いてももちろんOKなんですが、家のホットプレートだと大きすぎだったので、半分にカットしてたんですけども、
結構スジの入り方にも個性があるなーということに気づきました。
コレは一番スジが少ないやつ。このタイプは意外と少なかったです。
一方コチラは、スジの存在感がハンパじゃありません。こういうのは煮込み用に回しました。
パッケージごと食卓に並べると、かなり邪魔になるので、食べる分だけ別の容器に盛り付けましょう(肉屋みたいになった)。
一枚のまま焼いて、焼けたらハサミで切る、というパターンもいいかもしれません。ま、このあたりはお好みですかね。
柔らか赤身！スジぷるぷる！
おろしニンニクをのせて食べるのが最近のブームなんですが、これが最高に美味かった。
脂肪分が少ない赤身の牛肉って、焼き立てでもモサモサして固いイメージがあるけど、このミスジは柔らかくて噛む時のストレスを全く感じず、予想外の食感にニヤッとします。
固いかも…と懸念してたスジの部分は、火が通るとプルプルッとした神食感に変化。全く邪魔になりません。むしろスジんとこ美味いがな。
カルビなどの脂っぽさはないので、ガッツリ系が好きな人には物足りないかもしれませんが、
肉の脂がシンドく感じてくる30代以降にはウケがいいと思います。
減量中の食事に最適
現在ダイエット企画中なんですが、余っていた肉を翌日のランチに回しました。
ステーキカットのミスジと違い、スライスされてる分、調理時間も圧倒的に短くて済みます。
鶏肉をメインに食べ続けていて、ちょうどマンネリ化してたタイミングでこのミスジを食べたので、3割増しくらい美味く感じました。
今回はスジ多めのやつを焼いてみたんですけど、柔らかくてバリうまでした。
高タンパク・低脂肪・柔らかい・安い・美味い
という、5拍子揃ってる食材って、ミスジくらいじゃないですかね。
ダイエット期間中は、またお世話になるかも。
BBQや焼肉のメインネタとして、かなりオススメです。
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