コストコスパイスコーナーには、業務用サイズの色んなスパイスがズラーっと並んでるんですが、
個人的におすすめなのが、このタコスシーズニング。
家庭用としては完全に多すぎるので、消費しきるまでにかなりの日数がかかるけど、何気に通算3本目というお気に入り商品の一つでございます。
タコスシーズニング[アロマティカ] ＜購入時点＞
商品番号▶193558
価格▶¥1048
内容量▶610g
原産国▶︎アメリカ
タコスミートだけでなく、本格的なメキシカンテイストの料理が作れるミックススパイスです。
我が家では、カレーを作るときの、追加スパイスとして使うことがメインです。
賞味期限は、わりと長め。
食塩
唐辛子
クミン
オレガノ
パプリカ
砂糖
トマト
にんにく
玉ねぎ
コーンスターチ
クエン酸
蓋はこんな感じ。注ぎ口がでかい。
内蓋を開けた瞬間、クミンベースのスパイシーな香りが。
スナック菓子の中でも、ドンタコスとかドリトスがスーパー大好物な僕にとっては、神スパイスです。
この大きいボトルのままだと、非常に使い勝手が悪いので、毎回別のスパイス容器に詰め替えてます。
IKEAの容器は、安くて形もいいので気に入ってます。
【レシピ】タコライスの作り方
一番ベタなレシピで恐縮ですが、タコライスの作り方を紹介します。
パッケージ裏面に、タコスシーズニングの使い方が(英語表記)載ってたので、それをベースにした作り方になります。※それぞれ目分量。
合挽き肉
玉ねぎ
トマト
卵
【調味料】
タコスシーズニング
スープ(味覇)
おろしニンニク
おろししょうが
酒
ケチャップ
塩コショウ
砂糖
ひき肉と玉ねぎをニンニクとショウガで炒め、7割ほど火を通します。酒もパラリと。タコスシーズニングも大さじ1ほど入れて、全体に馴染ませます。
シーズニングに火が入ると、とてもいい香り。
スープをひき肉がかぶるくらい入れて、グツグツ。途中でケチャップを少量入れます。
味を見ながら、塩コショウ、砂糖で味を整えればタコスミートの完成。
水分を飛ばしてる時間に、トマトを角切りにしておきます。
盛り付け後、マヨネーズを同量の酢で伸ばしたマヨソースをちょんちょんとすれば完成。
レタスがなかったので、緑の皿に盛り付けてごまかしてますが、緑要素はやはり必須。チーズとかも散りばめれば完璧だと思います。
本格的なメキシカンテイストのタコライスができました。
パキッとした辛さなんですが、トマトのみずみずしさが中和してくれてて、めっちゃくちゃ食べやすい。
野菜はたっぷりめが美味しいです。
タコスシーズニングを長期保存するときのポイント
容器が大きいだけでなく、注ぎ口も大きいので、詰め替えて使うことを断然おすすめしたいんですけど、
そのまま長期的に放置すると、スパイスの香りや風味が飛んだり、劣化がすすんでしまいます。
ボトルのまま冷暗所に保管してようが、毎秒酸化が進んでしまうので、なるべく空気に触れさせないようにしましょう。
僕がやってるのは、容器に詰め替えた後、元の容器の中にラップを詰めて、さらに内蓋もかまします。
このまま暗いところに保管しておいて、詰め替えるときに出す、というのがルーティーン。
キッチンに出しっ放しにしておくと、固まったり、変色したので、過去の経験上これがベストな運用だなぁーと思います。
まーでも、この量を使い切るのは至難の業。
3〜4人でシェア買いできたら理想なんですけどねー。
4人でシェアした場合、量もちょうどよくなるし、コストも¥300/人くらいになるので。シェア買いができなければ、気合いで使い切りましょう。賞味期限も長いので、きっと大丈夫！なんとかなる！
ということで、ぜひお試しを！
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