“最近流行りの”というか、前から流行ってるコストコでよく買い物をするんですけども、コストコの食材で作ったカレーうどんがヤバイくらいにうまかったので、ちょっと書かせていただきたい。

バーベキューするときのメイン食材は、基本コストコで調達するんですが、気合の入ったカレーを作るときも、なかなか良い材料を揃えることがきます。

木曜日はダンスのレッスンが入っているので、一週間の中で一番気合が必要な日。ということで、エネルギーを補充するために、昼飯は牛タンのステーキにしました。

牛タン一本を買ってきて、厚切りにして焼くだけというシンプルな昼飯だったんですけども、トリミングしたときに出るすじ肉や端切れが、晩御飯のカレーになってたんですよ。

コストコの牛タンのエピソードはまた別の機会にするとして、今回はカレーうどん。

前日の牛タンカレーに、さらにコストコで売ってる調味料もろもろを集結させたところ、極上のカレーうどんに仕上がったわけです。

てなわけで、誰に需要があるかは分かりませんが、紹介させてください。

コストコ食材で作る極上カレーうどんの材料

巨大チリソース・・(適量)
ガラムマサラ・・(適量)
おろしニンニク・・(適量)
北海道産冷凍ほたて・・(2個)

ファミマの冷凍さぬきうどん・・(1人前)
めんつゆ・・(適量)
片栗粉・・(適量)
オリーブオイル・・(適量)

めんつゆ・片栗粉・うどん以外は全てコストコで調達したものになります。

今回のベースとなるカレーは、ジャワカレーの中辛以外特にカスタマイズはしてない、いたってノーマルなものになります。

これでも普通にうまいのですが…

30過ぎたオジサンには少しパンチが足りないので、スパイシーさをプラスしてエッジの利いたカレーうどんを目指しました。

メインの具はホタテ。大ぶりで食べごたえがあり、いつもリピートで買ってるやつです。

なくても良かったんですけどね、入れちゃえ的なノリでした。

マツケン式カレーうどん作り方

小鍋に少量のオリーブオイルとおろしニンニクを入れ、弱火で香りを移します。

ニンニクの香りが立ってきたら、チリソースを投入。オイルが熱くなりすぎていたせいで、チリソースを入れた瞬間飛び散ってしまいました。チリソースは最初の段階で入れたほうがいいですね。

次に、解凍したホタテ+水(少量)を投入し、ホタテ出汁を作ります。

このタイミングでガラムマサラも投入し、3分ほど弱火に。

スパイス類は馴染まないと粉っぽさが残ってしまうので、時間をかけるようにしています。

スパイスが馴染んだホタテスープに、昨晩の牛タンカレーを投入。

水で割っためんつゆを投入し、さらに3分ほど沸騰させます。

かき混ぜすぎると、ホタテのつぶつぶが崩れますので、ソフトタッチでお願いします。

ホタテを投入した分アクが少し出ますので、気になる方はペッと出しましょう。

ひと煮立ちさせた後、水溶き片栗粉でとろみをつけて出来上がり。ドロっとしたのが好きな人は、片栗粉の量を多めに調整してください。あとは解凍した冷凍うどんにカレースープをかけるだけ。

10分もあれば誰でも簡単にできるレシピです。

この極上さたるや…

完成するとこんな感じです。

牛タンとホタテがコラボした、世界に一つだけのカレーうどん。

う、美味し。

 

ベースのカレーがオーソドックスだったので、パワーアップ感の半端なさがハッキリとわかります。

• チリソースで辛味を
• ガラムマサラでエッジを
• ニンニクでパンチを
• ホタテで魚介の旨味を

あまりにも美味かったので、ニヤニヤしながら食べました(^ ^)

コストコはスパイス類も豊富で、カレーのカスタマイズ向きな商品も多いです。

 

ただね、量が多すぎるんすよ。

この巨大チリソースを賞味期限内に使い切る自信が全くないですが、何かとアレンジして消耗していきたいと思います。

今回はホタテを使いましたが、シーフードミックスに変えてもウマそうです。(僕は次エビを食べるとアレルギーでショック死するので、食べれないんですがね)

 

★今回使用したコストコ食材の価格(覚えてるもの)★
・ホタテ　¥1498
・チリソース　¥1098
・牛タン　¥2200
・ガラムマサラ　¥399(見切り品)

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